【3月24日　今日は何の日】魚偏の難読漢字クイズ

▼答え
正解は①三越！
1904年（明治37年）、東京・日本橋の三越が「デパートメントストア宣言」を出し、日本初の百貨店となりました。「三越のライオン知ってますか？」と話を広げると盛り上がります。

▼答え
正解は②時間通りに来る！
日本の鉄道の平均遅延時間は数十秒と世界トップクラスの定時運行です。「電車が遅れたことありますか？」と話を振ると「昔は遅れても当たり前だったよ」という話が出ることも！

▼答え
正解は①英語！
「Department Store（デパートメントストア）」の略です。「百貨店」は日本語ですが「デパート」は英語由来。身近な言葉でも意外と知らないですよね！

▼答え
正解は①遊園地！
昭和のデパートの屋上には小さな遊園地があり、ゴーカートや観覧車が定番でした。「子供のころデパートの屋上に行きましたか？」と聞くと懐かしい思い出話が出てきます！

▼答え
正解は②明治時代！
1872年（明治5年）、新橋〜横浜間で日本初の鉄道が開業しました。「汽車に乗ったことありますか？」と話を広げると昔の旅の思い出話が飛び出します。

答え：②たんぱく質とDHA・EPA

魚は良質なたんぱく質の宝庫。そして青魚に多いDHA・EPAは、血をさらさらにし、脳の働きを助けるとされています。
さらにビタミンDも豊富。骨を守るために欠かせません。
高齢の方に足りていないのは、たんぱく質。「あっさりしたものを」と魚ばかり、でもその量が少ない——これがいちばん多いパターンです。

答え：①小骨

小骨がのどに刺さる事故は、高齢の方に決して少なくありません。飲みこむ力が落ちていると、骨に気づかず飲みこんでしまう。
対策は骨取り済みの切り身を使う、缶詰を使う、ほぐしてから出す。
「ごはんを丸のみして骨を流す」——これは絶対にいけません。骨が食道に刺さって、かえって危険です。
刺さったら、無理に取ろうとせず耳鼻科へ。

答え：③缶詰を使う

さば缶やいわし缶は骨まで柔らかく煮てあるので、そのまま食べられます。しかもカルシウムまでとれる。
開けるだけで食べられて、日持ちもする。調理が難しくなった方、ひとり暮らしの方には、これ以上ない食材です。
災害への備えとしても優秀。ローリングストックにぴったりです。
ただし塩分が多いものもあるので、汁は残すか、水煮を選んでください。

答え：②煮る・蒸す・とろみをつける

焼き魚は水分が抜けてぱさぱさになり、口の中でまとまりません。これがむせるもと。
煮魚、蒸し魚、あんかけ——水分ととろみがあると、ぐっと食べやすくなります。
大根おろしやあんをかけるだけでも変わります。
「食べにくいから出さない」ではなく、「どうすれば食べられるか」を考える。それが専門職の仕事です。

答え：①卵・豆腐・納豆・乳製品

大事なのは「魚を食べること」ではなく、たんぱく質をとることです。
卵はやわらかく、消化もよく、栄養も豊富。豆腐、納豆、ヨーグルト、チーズ、牛乳——どれも高齢の方に向いています。
「肉も魚も食べられない」という方でも、卵と豆腐なら食べられることが多い。
食べられるものから、確実に。それでかまいません。

答え：③たんぱく質

「あっさりしたものを」と言っているうちに、肉も魚も卵も減っていく——これが低栄養の始まりです。
たんぱく質が足りないと、筋肉が落ち、傷が治りにくく、免疫も下がります。
高齢期に太りすぎを心配するより、やせすぎを心配してください。
体重が半年で2〜3キロ減っていたら、それは危険信号です。

答え：②呼吸が深くなり、飲みこみやすくなる

背中が丸まると、胸がつぶれて肺がふくらみにくくなります。呼吸が浅くなる。
そして前かがみであごが上がると、気管の入り口が開いてしまい、誤嚥しやすい姿勢になります。
背すじを起こして、あごを引く。これだけで、食事の安全がまるで変わります。
食事の前に姿勢を整える——これは、どんな嚥下体操よりも効果があります。

答え：①足の裏を床につけ、背すじを起こし、あごを軽く引く

意外に見落とされるのが「足の裏が床についているか」です。足が浮いていると、体が安定せず、姿勢がくずれます。
車いすで食事をされる方は、足乗せ台から下ろして床につけるだけで姿勢が変わります。
そしてテーブルの高さ。高すぎると肩が上がり、あごも上がってしまいます。
環境を整えるだけで、むせが減る。これは本当によくあることです。