11月24日 今日は何の日
●進化の日
1859年のこの日、ダーウィンの『種の起源』の初版が刊行された。
●オペラ記念日
1894(明治27)年のこの日、東京音楽学校(現在の東京芸術大学)奏楽堂で、明治以降日本で初めてのオペラが上演された。
●鰹節の日
食品メーカー・ヤマキが制定。
「い(1)い(1)ふ(2)し(4)」の語呂合せ。
●いい尿の日
「いい(11)にょ(24)う」の語呂合わせにちなんで、排尿トラブルに効果が期待される薬を製造・販売しているクラシエ製薬株式会社が記念日を制定に制定。
たつ婆【11月24日】まずは3問！かんたんウォーミングアップクイズ
今日の記念日にちなんだ、かんたんな3問です。
ホワイトボードに書いても、そのまま読み上げるだけでもできます。
1問1分、3問で3分。レクの「つかみ」にどうぞ。
【第1問】
11月24日は鰹節（かつおぶし）の日。
なぜこの日なのでしょう？
①鰹節が発明された日だから
②かつおがいちばん取れる日だから
③「いい（11）ふし（24）」の語呂合わせ
答えはこちら
答え：③「いい（11）ふし（24）」の語呂合わせ
食品メーカーのヤマキが定めました。
削りたてのかつお節の香りは、それだけで食欲をよびさましてくれます。
おみそ汁の湯気とかつお節のにおい——日本の朝の風景ですね。
▶ 話が広がるひとこと
「かつお節を削る道具、おうちにありましたか？」
「おだしは何から取っていましたか？」
【第2問】
11月24日は進化の日でもあります。
1859年のこの日に出版された、有名な本はどれでしょう？
①アインシュタインの『相対性理論』
②ダーウィンの『種の起源』
③ニュートンの『万有引力』
答えはこちら
答え：②ダーウィンの『種の起源』
「生きものは長い時間をかけて少しずつ形を変えてきた」という考えを示した本です。
発売初日で売り切れたという記録が残っています。
強いものが残るのではなく、変わることができたものが残る——今でもよく引かれる言葉です。
▶ 話が広がるひとこと
「昔と今で、いちばん変わったものは何でしょう？」
「便利になったなあと思うものは？」
【第3問】
11月24日はいい尿の日でもあります。
健康な尿の色は、次のうちどれでしょう？
①まっ白
②こい茶色
③うすい黄色
答えはこちら
答え：③うすい黄色
うすい黄色が、水分が足りている合図です。
色がこくなってきたら、水分が足りていないサイン。
高齢になるとのどのかわきを感じにくくなるので、色で確かめるのがいちばん確実です。
トイレのたびに、ちらっと見る習慣を。
▶ 話が広がるひとこと
「今日はもう何杯お茶を飲みましたか？」
「夜中にトイレに起きますか？」
【11月24日】座ったままできる「かつお節削り体操」
道具はいりません。椅子に座ったまま、席を移動せずにできます。
鰹節の日にちなんで、うでと指先を使う体操です。
① 深呼吸（3回）
鼻から「1・2・3・4」で吸って、口から「1〜8」でゆっくり吐きます。
② かつお節を削る（左右10回ずつ）
両手でかんなを持ったつもりで、手前へシャッ、シャッと引きます。
ひじをしっかり曲げのばしして、大きく。
削る音を口で言いながらやると、リズムがそろいます。
③ かかと上げ・つま先上げ（各10回）
座ったまま、かかとを上げてストン。つぎに、つま先を上げてストン。
④ 仕上げ：削りながら「だし」しりとり
削る動きを続けながら、ひとりずつ「食べもの」の名前を言っていきます。
前の人の言った最後の文字から始めます。
手を止めずに言えるかが、この体操のねらいです。
④は「同じ動きを続ける」と「ことばを探す」を同時に行う課題です。
ことばを考えはじめると、たいていの方は手がぴたりと止まります。これがふつうの反応です。
止まったことを笑いながら、また動かす。そのくり返しが、そのまま練習になっています。
実際の生活でも「話しながら家事をする」「歩きながら考える」場面は山ほどあります。そこを支える体操です。
しりとりが難しい方には、しりとりなしで「好きな食べもの」を言うだけに変えてください。目的は正解ではなく、手を動かしながら声を出すことです。
かつお節の削り器や削り節のパックがあれば、においをかいでいただくと会話がぐっと広がります。
特に高齢者は、今日は何の日など『季節感を感じられるもの』は身体に様々なメリットになります。
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【11月24日 鰹節の日】に関する雑学・レクリエーション
鰹節の日に関する豆知識・雑学用意しました！
「つかみ」としても「脳トレ」としても「コミュニケーション」としても使えるおススメレクリエーションです。
かつお節に関する雑学クイズ
【問題1】
かつお節のある特徴が世界一としてギネスブックに載っています。
その特徴とは？
①世界で一番固い食品
②世界で一番においの強い食品
③世界で一番小さい食品
答えはこちら
答え：①世界で一番固い食品
かつお節は「世界一かたい食べもの」としてギネスブックに載っています。
カチカチに乾かしてカビをつけ、水分をとことん抜いているからです。
あの固まりを削って食べるという発想じたい、よく考えるとすごいことですね。
【問題2】
日本で一番多くのかつお節を生産しているのは都道府県はどこでしょう？
①沖縄県
②高知県
③鹿児島県
答えはこちら
答え：③鹿児島県
鹿児島県の枕崎市（まくらざきし）が日本一の産地です。
年間1万トンをこえるかつお節がここから出荷されています。
静岡県の焼津も、古くからの名産地として知られています。
【問題3】
では、かつお節を日本一消費している都道府県はどこでしょう？
①沖縄県
②東京都
③京都府
答えはこちら
答え：①沖縄県
作っているのは鹿児島、食べているのは沖縄。
沖縄料理はほとんどの料理にかつおだしを使うため、消費量が全国でとびぬけて多いのです。
ゴーヤチャンプルーにも、そばのつゆにも、たっぷり入っています。
【問題4】
かつお節のことわざ「鰹節を○○に預ける」○○に入る言葉は？
①ネコ
②クマ
③イヌ
答えはこちら
答え：①ネコ
「鰹節を猫に預ける」——大好物を猫のそばに置いておけば、どうなるかは目に見えていますね。
わざわざ危ないことをする、災いのもとをつくるという意味のことわざです。
似た言い方に「猫にかつお節」もあります。
【問題5】
かつお節から取れる「うま味」の正体は、次のうちどれでしょう？
①クエン酸
②イノシン酸
③乳酸
答えはこちら
答え：②イノシン酸
かつお節のうま味はイノシン酸。昆布のうま味はグルタミン酸です。
この二つを合わせると、うま味が何倍にもふくらみます。これが「合わせだし」。
日本人が昔から知っていた、すばらしい知恵です。
【問題6】
かつお節ができあがるまで、どれくらいの時間がかかるでしょう？
①1日ほど
②半年ほど
③1週間ほど
答えはこちら
答え：②半年ほど
煮て、いぶして、乾かして、カビをつけて、また乾かして——
いちばん上等な「本枯節（ほんかれぶし）」になると、できあがるまでに半年ほどかかります。
おだしの一杯に、それだけの時間がしみこんでいるのですね。
減塩クッキングのコツ10カ条 ～出汁の旨味を上手く使おう！
食事は塩分を少なめにすることが高血圧の予防には必須です。
でも、食事は美味しく楽しみながら食べたいもの。
塩分が控えめでも、より美味しく食べられる料理のコツをご紹介します。
出典：タニタ
1）うまみを上手に利用
昆布、かつお節、きのこ類、干しえび、乳製品など・・・ うまみを多く含んだ食品やそれから溶け出しただしを上手に利用しましょう。
2）香辛料や香味野菜を使う
わさび、マスタード、カレー粉、しょうが、にんにく、しそ、みょうがなど・・・香りのよい素材を使うとその香味が効いて薄味が気にならなくなります。
3）酸味を利用する
かんきつ果汁、トマト、酢など・・・酸味を加えるとすっぱさがアクセントになります。
4）油脂で香りとコクを出す
ごま油、オリーブ油、植物油など・・・煮物や汁物の仕上げにごま油を1滴たらすとこくとうまみが加わり、薄味でも気にならなくなります。
5）香ばしい焦げの風味をつける
焼く・揚げるなどしてついた焦げの風味は、香ばしさをプラスしておいしく食べられます。
6）材料の表面に味をつける
煮物でも最初からしょうゆなどの調味料を入れて煮るのではなく、だしだけで煮て材料に火を通したら、最後にしょうゆを加えて絡めるようにすると味を強く感じることができるので、少量でも満足のいく味になります。
7）普通の味と薄味を組み合わせる
薄味の料理が2～3品あるより、しっかり味のついた料理を1品＋極薄味1～2品にしたほうが献立にメリハリが出て満足感が得られ、定食当たりの塩分量を抑えることができます。
8）料理は適温にする
熱い料理は熱いうちに、冷たい料理は冷たいうちに食べると、塩分が少なくても美味しく食べられます。
9）食物繊維をたくさんとる
全粒穀類、野菜、いも類、こんにゃく、きのこ類、海藻類、果物など・・・食物繊維には腸内で塩分（ナトリウム）を吸着し便と一緒に排泄する働きがあります。
結果的に塩分の体内への吸収が減少します。
10）カリウムを含む食品を食べる
野菜、いも類、海藻類、果物など・・・カリウムには体内の余分な塩分（ナトリウム）や水分を尿と一緒に排泄し、塩分のとり過ぎによる血圧の上昇を抑える作用があります。
毎日脳トレ・レクリエーション【今日は何の日】の使い方！
●今日の何の日は、ただ「その日の成り立ち」を説明して終わりになってしまいますが、そこに雑学や脳トレやレクリエ―ションを加えているのが特徴です。
●この記事を使って日々のコミュニケーションやレクリエ―ションに役立てていただければネタに困りません！
●「今日は何の日」はその日だけで終わってしまいますが、記事の中で紹介しているレクリエ―ションや脳トレのネタはいつでもどこでも使えます。
●ぜひ前後の記事もどんどん参考にしてください！
●高齢者レクリエーションとしても、子供のレクリエーションとしても老若男女問わず楽しめる内容です。
